Ernährung — Ernährung

Ines Schulz
WAS SIND ANTINÄHRSTOFFE UND WAS BEWIRKEN SIE IM KÖRPER?

WAS SIND ANTINÄHRSTOFFE UND WAS BEWIRKEN SIE IM KÖRPER?

Soja, Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse: Unsere pflanzlichen Lebensmittel enthalten zahlreiche kleine Stoffe, die sie vor Fressfeinden schützen. Diese Substanzen können zum Teil schädlich für den menschlichen Verdauungstrakt und damit für den gesamten Stoffwechsel sein. Die Auswirkungen können sich über akut spürbare Symptome spezifischem Mikronährstoffmangel bis zum Leaky Gut Syndrom bemerkbar machen. Doch nicht jeder Antinährstoff schadet uns und es gibt Möglichkeiten, die Lebensmittel so zuzubereiten, dass die kleinen Stoffe unschädlich gemacht werden.

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Ines Schulz
HISTAMIN – WAS IST ES & WAS TUT ES IN UNSEREM KÖRPER?

HISTAMIN – WAS IST ES & WAS TUT ES IN UNSEREM KÖRPER?

Bei einer Histamin-Intoleranz sind Erdbeeren, Käse, Rotwein, Hülsenfrüchte, Tomaten, Thunfisch, Avocado und viele weitere Lebensmittel offensichtlich ein Tabu. Aber was ist Histamin eigentlich genau und was macht es im Körper? Muss man bei einer Unverträglichkeit wirklich eine so strenge Diät einhalten, oder gibt es andere Möglichkeiten wie Tabletten oder ganzheitliche Therapiemöglichkeiten, die die Ursache für das Problem bekämpfen?

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Ines Schulz
GLYKÄMISCHER INDEX & GLYKÄMISCHE LAST – EINFACH ERKLÄRT

GLYKÄMISCHER INDEX & GLYKÄMISCHE LAST – EINFACH ERKLÄRT

Ein konstant stabiler Blutzuckerspiegel bewahrt uns vor Heißhungerattacken, unterstützt unser Energielevel und unsere Leistungsfähigkeit. Doch mit welchen Lebensmitteln kann man die Insulinausschüttung gering halten und wie meidet man einen starken Blutzuckeranstieg? Was hat es mit dem Glykämischen Index auf sich und wie berechnet man die Glykämische Last? All diese Fragen werden im vorliegenden Blogbeitrag geklärt, denn Glykämische Index Tabellen und der Zusammenhang zur Glykämischen Last dienen als Grundbasis für eine bewusste Ernährung ohne extreme Blutzuckerreaktionen.

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Ines Schulz
DIE LOUWEN-DIAET – FIT & GESUND IN DER SCHWANGERSCHAFT

DIE LOUWEN-DIAET – FIT & GESUND IN DER SCHWANGERSCHAFT

Die Louwen-Diät ist eine besondere Ernährungsform, die vor allem in den letzten sechs Wochen einer Schwangerschaft eingesetzt wird. Sie orientiert sich einerseits an Lebensmitteln mit einem niedrigen Glykämischen Index, um die Zeit vor der Geburt Blutzuckerschwankungen zu vermeiden. Es geht also einerseits darum, bestimmte Kohlenhydrate in der Schwangerschaft wegzulassen, in den genannten letzten 6 Wochen sogar gar keine zu essen. Doch weshalb ist es in der Schwangerschaft so wichtig, den Körper vor starken Insulinausschüttungen zu schützen? Und ist die Louwen-Diät tatsächlich sinnvoll?

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